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Comment conserver votre café ?

7 août 2026 Comment conserver votre café ? Préserver les arômes Le café est un produit vivant, sensible à son environnement. Une fois torréfié, il évolue rapidement et peut perdre ses arômes s’il est mal conservé. En effet, l’air, la lumière, la chaleur et l’humidité sont les principaux facteurs qui altèrent sa qualité. Les éléments […]

Arabica ou robusta : quelles différences ?

8 juillet 2026 Arabica ou robusta : quelles différences ? Deux espèces, deux profils Le café que nous consommons provient principalement de deux espèces : l’arabica et le robusta. Bien qu’elles partagent une origine commune, leurs profils en tasse sont très différents. L’arabica L’arabica est aujourd’hui le plus répandu dans le café de spécialité. Cultivé […]